Korsika kulinarisch erleben
Die Insel Korsika im Mittelmeer hat kulinarisch einiges zu bieten: Die Korsen betreiben mit großer Begeisterung ihren Weinbau und bieten Urlaubern eine Vielzahl an erlesenen Weinen und Speisen, die sowohl die Nähe zur französischen „Haute Cuisine“, als auch die zur beliebten italienischen Küche aufweisen.
Die Korsen lieben ihre schmackhafte, einheimische Küche und in den kleineren Dörfern und Städten wird traditionell mit den jungen Kräutern wie Bergmelisse, Lorbeer, Thymian, Rosmarin oder Myrte das Essen verfeinert. Das auch in Korsika angebaute Olivenöl darf bei keiner der köstlichen Speisen fehlen.
Wer seinen Urlaub auf der Mittelmeerinsel verbringt, sollte also unbedingt auch in den Genuss des kulinarischen Angebots der Insel Korsika kommen. Möglich ist das beispielsweise in einem der kleinen, abgelegenen Restaurants, in denen zahlreiche, köstliche Leckereien aus der Rergion täglich frisch auf der Speisekarte stehen: Einheimische Wurstspezialitäten, korsische Fischsuppen aus fangfrischem Mittelmeerfisch oder hervorragende, selbstgemachte Pasta, die mindestens so gut schmeckt wie in Italien und mit verschiedenen Fleischgerichten kombiniert wird. Auch gefüllte Ravioli, Cannelloni oder Lasagne mit Wildschweinfleisch oder einer Brocciu-Füllung (Brocciu: Frischkäse aus Schafsmilch).
Um jedes kulinarische Erlebnis auf Korsika abzurunden, sollte man unbedingt die korsischen Weine verköstigen. Es wird auf Korsika eine große Vielfalt produziert, die verschiedene trockene, süße, stille oder schäumende Rot-, Weiß- und Roséweine umfasst. Auch Bier wird auf Korsika mit dem Zusatz von Kastatienmehl gebraut und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack.
Dank des milden Mittelmeerklimas gibt es auf Korsika sehr große und weitläufige Obstgärten. Aus diesem Grund ist die Insel der viertgrößte Obstgarten der Welt und zum Beispiel wegen der großen Mandarinen-Ernte sehr beliebt. Die typischen, aus Korsikas Mandarinen entstehenden Köstlichkeiten sind unter anderen feine Marmelade wie Zitronenkonfitüre oder Liköre aus Mandarinen und Orangen.